最近最火的点心就属“仙豆糕”了，霸占着各种社交APP，抖音、小红书等等。南锣马记仙豆糕从北上广开始火爆，最近蔓延到江浙沪，仙豆糕的前身是“虎皮饽饽”，只是内馅上“仙豆糕”更为丰富。
小编今天就来到了北京南锣鼓巷的这家南锣马记仙豆糕店，排队的还不少，望去人流真的是密集，要生意不好也挺难的。它家是先买单再等单取货，既然排队了就每个味道都来一遍，原味、紫薯、红豆、芋泥、抹茶、板栗、芝士紫薯。在等单时听店内小哥说早上生意更好。
南锣马记仙豆糕店铺基本是全开放式，馅料分配好放在不同的盒子里，阿姨在不停的包制。做好拿给前面制作的小哥，因为只开放了一个铁板，所以等候时间自然久些，小哥告知这烤板有200摄氏度，仙豆糕一面上色后就翻另一面，制作时间大概在十分钟左右。
馅料面皮都是讲究，现点现做，仙豆糕的关键在于内馅，店里所有的馅料都是阿姨自己用新鲜的原材料挤压成粉末制成的，味道可口，不是在外边购买现成的。而外面那层酥皮是小麦粉和油揉制而成，每一个都会被阿姨们捏的超级透薄。超级熟练的操作，薄薄地一层酥皮裹住占90%大小的馅料。再用模具两头一压，传说中的“仙豆糕”就成型啦~最后放在煎饼铛上各面都烘一烘，小哥也会在这期间很有耐心的不停反转。大约十分钟后，表面逐渐呈金黄色，一个可爱的“仙豆糕”就完成啦。
馅料占体积100%，口味众多，仙豆糕不会飘香十里，更不会炸裂味蕾，有的只是传统的精神和朴实的口感。小编就来介绍一下主打的几种口味：
No.1 经典原味仙豆糕
经典原味，也是店里的活招牌，切开能看到里边的内馅体积占了所有空间，一点缝隙都不留。原来是花豆、黑豆、绿豆、黑肾豆、花生纯五豆混合的馅料研磨而成，不加糖不加水。可以说是相当佛系了，适合蛋仔我。
No.2 浓情紫薯仙豆糕
紫薯来自越南，吃起来软糯软糯，里面竟然还有红豆，混合着外皮朴实的鸡蛋香气，很上瘾！
No.3 清爽抹茶仙豆糕
慢慢切开，原来内藏这么多的红豆~抹茶的味道非常浓郁，吃进嘴里不会苦，同时又有淡淡的甜，很清新~
No.4 可可流心仙豆糕
据说是德芙巧克力夹心，吃在嘴里巧克力的味道很浓郁。
No.5 养生红豆仙豆糕
没有猩红的颜色和甜腻的味道，口感一如既往的朴实，入口有沙沙的口感，有一颗完整的大红枣，这一款收获了人们的心。
另外，仙豆糕也可以冷藏后食用，口感更佳，据老板介绍，南锣马记仙豆糕开放全国合作，正在进行火热加盟，有意向的朋友可以和南锣马记取得联系进行加盟合作，开一家生意火爆的属于自己的仙豆糕店。
